Member Betzabé Medina Alcántara
Member
431
Scoolipoints
Scoolinar
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
Level:
Scoolinar
Andando de antojo, decidĂ hornear unos brownies bicolor, con crema de mascarpone y galleta, y una zarzamora para aportar un poco de acidez y que el paladar descanse un poco.
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios and 5 others4 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Me encanta cómo combinaste los brownies bicolor con la crema de mascarpone y galleta, y sobre todo, el detalle de la zarzamora para aportar ese contraste de acidez. Son esos pequeños gestos los que elevan un postre y equilibran el dulzor en boca, permitiendo que el paladar se refresque y la experiencia sea más agradable.
A nivel visual, el… Read more- View 2 replies
-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Betza! 😄
Estos brownies bicolor tienen una pinta brutal: se ve esa mezcla marmoleada con carácter, y el contraste con la crema de mascarpone + zarzamora es un acierto total para equilibrar dulzor y frescura. ¡Un capricho con argumento! ¡Bravo!
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 6 days ago
6 days ago (edited)
Level:
Scoolinar
hoy he aplicado un poco de los diversos cursos que he tomado, y el resultado es un medallón de atún a la plancha con costra de estragón, orégano, romero y ajonjolà de dos colores, sobre una pasta con salsa pomodoro con espinaca y alcaparras.
View more comments-
Level:
Scoolinar
Bravo!! Buen plato!!
- View 1 reply
-
Level:
Sous Chef
Pues tiene pintaza ese plato!! Se ve tan jugoso😍
- View 1 reply
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:
Scoolinar
Y cerrando mi participaciĂłn en el #Bachourchallenge, les presento mi interpretaciĂłn del Saint Tropezienne, con migas de galleta Lotus por encima, rellena de una crema de nata, queso crema, canela y galletas Lotus.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Betzabé,gracias por compartirnos tu versión,puedo ver el cariño y la creatividad que le pusiste a tu Saint Tropezienne, y esa idea de integrar las galletas Lotus en la crema y como topping suena original.
Solo recordarte que en este reto buscamos que los Scoolinars repliquen lo más fielmente posible la receta y presentaciĂłn original del… Read more -
Level:
Scoolinary Team
Hola Betza ¡QuĂ© gran cierre de participaciĂłn en el #BachourChallenge! 🙌👏
Tu interpretaciĂłn de la Saint Tropezienne tiene una presentaciĂłn cuidada y audaz, con ese toque de migas de galleta Lotus que aportan textura y un contraste cromático muy atractivo. La crema con nata, queso crema y canela suena deliciosa y diferente, mostrando tu sello…
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update a week ago
Level:
Scoolinar
Llegando de ultima al #Bachourchallenge, pero en mi caso como cocinera casera, el mayor reto fue atreverme, se logrĂł!! Mi primer reto!!
View more comments-
Level:
Scoolinar
Enhorabuena, Betzabé!! Qué gusto da marcarse un reto y lograrlo, verdad??
Hemos coincidido en receta, y tu brioche se ve doradito y con muy buena miga.
ÂżQuĂ© tal de sabor? A mi ese brioche, con sus daditos de mantequilla… me pareciĂł una locura de rico 😊😊
-
Level:
Scoolinary Team
¡BetzabĂ©, muchĂsimas felicidades por animarte a participar en este reto! Me parece valiosĂsimo que, siendo tu primer desafĂo, hayas dado ese paso y compartido tu creaciĂłn. Eso ya es un gran logro en sĂ mismo. 👏✨
El bizcochito se ve esponjoso y con un bonito color dorado. Me gusta mucho cĂłmo resalta esa capa de azĂşcar en la superficie, le da… Read more - View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 2 weeks ago
Level:
Scoolinar
Les presento mi tarta de atĂşn con sofrito de jitomate, cebolla y alcaparras, a base de masa hojaldrada.
Y si todo sale bien, mañana les presento mi primer trabajo para el #Bachourchallenge.
Ya me animé! Las cocineras caseras debemos atrevernos!!
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© alegrĂa ver tu entusiasmo, Betzabe! Tu tarta de atĂşn se ve muy buena. La combinaciĂłn del sofrito de jitomate, cebolla y alcaparras suena sabrosĂsima. Se nota el cariño y la intenciĂłn detrás de cada paso.
Me encanta que te animes a participar en el Bachour Challenge, estoy segura que lo vas hacer increĂble.
ÂżCon cuál receta del reto… Read more- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Qué buena pinta tiene. Enorabuena.
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 2 weeks ago
Level:
Scoolinar
Les presento uno de los platillos favoritos de mi esposo, papas al horno, con jamĂłn y espinaca fresca , y como toque final, tiene espinacas fritas por encima. Es sencillo pero muy sabroso.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Se ve delicioso, Betzabé! Me encanta cómo combinaste ingredientes tan sencillos y caseros para crear un platillo tan reconfortante. El toque de las espinacas fritas por encima me pareció genial, le da un contraste de textura muy sabroso.
ÂżHas probado hacerlo con algĂşn tipo de queso extra o variar el tipo de jamĂłn? Me dio curiosidad cĂłmo…
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
En la sencillez está la belleza. Menos es más.
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 3 weeks ago
3 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
Del curso de compotas y mermeladas, les presento mi compota de duraznos, romero y hierbabuena, con un poco de miel de agave para el color y aminorar los picos de azĂşcar ☺️ y la puse en un pan tostado de centeno, con queso de cabra con romero
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir con nosotros el resultado del curso,tu compota se ve deliciosa y la presentación en el pan de centeno con queso de cabra está hermosa y muy bien cuidada.
ÂżEn quĂ© otros cursos de Scoolinary estás interesada o ya has empezado? SerĂa genial ver más creaciones tuyas.
¡Y quĂ© bonito ver cĂłmo aplicas lo aprendido de forma tan… Read more- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
This is gorgeous. I definitely want to make this.
1 - View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
Del curso de emplatado, estoy aprendiendo que no necesita ser lujoso para que se vea lindo, y que las guarniciones deben complementar el sabor.
les presento mi desayuno, unos sencillos huevos revueltos con jamón, pero en lugar de perejil, decidà ponerle trocitos de jalapeño.
-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por mostrarnos tu resultado del curso y me alegra saber que el curso te está ayudando.Los jalapeños como toque final son una gran idea, seguro le dan un giro interesante al sabor.
¿Probaste otras combinaciones antes de decidirte por el jalapeño?
Un curso que podrĂa complementar al que estás siguiendo es el de fotografĂa… Read more -
Level:
Scoolinar
Love this approach! Simple, thoughtful plating that highlights flavor is the way to go. Jalapeño instead of parsley adds such a fun kick and personality to your breakfast. Sometimes, less is definitely more, especially when it packs a punch!
1- View 1 reply
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
Del muy recomendable curso de Brunch americano, presento una tostada de aguacate con huevo frito y tocino 🥓
View more comments-
Level:
Scoolinar
MMM, dan ganas de desayunar… Deliciosos
1 -
Level:
Scoolinary Team
La combinaciĂłn del aguacate cremosito con el huevo y el toque crujiente del tocino está para empezar el dĂa con una sonrisa. Gracias por mostrarnos tu resultado del curso y lo aplicaste muy bien. ÂżQuĂ© fue lo que más te sorprendiĂł o te gustĂł aprender durante el curso?.
1- View 2 replies
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
Del curso de sopas, hice la sopa de cebolla, le añadà al final un toque tocino crujiente, es muy reconfortante, un cariño al alma!
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Betza eso suena delicioso. Si puedes nos compartes una foto de tu resultado, nos encantarĂa ver cĂłmo quedĂł esa deliciosa sopa de cebollas. ☺️
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
Tiene que estar muy rica tu sopa.
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 5 weeks ago
Level:
Scoolinar
Cookies clásicas!! Amo este curso!! Aunque yo siento que debo seguir practicando, mi familia dice que son ahora sus favoritas,
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Betza, gracias por mostrarnos tu resultado.Tus galletas se ven crocantitas y con el centro suave. Cuéntame si asà salieron.
Que lindo saber que este curso y las galletas son de tu agrado y que ya sea el favorito tu familia. Creo si ya pasaron el filtro familiar son un Ă©xito total 😍.
Espero que puedas seguir compartiendo más de tus creaciones con…
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Es un curso maravilloso, Âżverdad? A mi me encantĂł. Buen resultado esas cookies!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Betzabé Medina Alcántara posted an update 6 weeks ago
Level:
Scoolinar
Huevos al horno, con passata de tomate saladet, espinacas, nopales y tomates uva
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© combinaciĂłn tan sabrosa y reconfortante, Betza! 🍳🍅 La mezcla de passata de tomate con espinacas, nopalitos y tomates uva le da un toque muy original y lleno de color a tus huevos al horno. ¡Se ve como un platillo que apapacha el alma y llena de energĂa!
ÂżTe gustarĂa la prĂłxima vez probar agregar un poco de queso rallado o unas…
1 -
Level:
Scoolinar
Me parece genial la idea!! La siguiente vez, asà lo haré!! Estoy segura que va a elevar los sabores.
Es un platillo que disfruté mucho preparar, ya que fusionó los sabores de Italia y mi México.
- View more comments
-
